ОТДЕЛ ХРАНЕНИЯ И ПОДГОТОВКИ СЫРЬЯ К ПЕРЕРАБОТКЕ 

Заведующий: и.о. КОСУЛИН ГЕННАДИЙ СТЕПАНОВИЧ, к.с/х.н.

Тел.: +7 (4712) 53-31-70

Основные направления работы отдела:

• исследования и разработка высокоэффективных способов хранения сахарной свеклы;

• разработка приемов повышения технологических качеств сахарной свеклы с учетом экологической безопасности сырья;

• создание ресурсосберегающих технологий уборки, заготовки и подачи сырья в переработку;

• предуборочное  химико-фитопатологическое обследование плантаций сахарной свеклы, определение исходных технологических качеств корнеплодов, прогнозирование результатов хранения с использованием информационно-аналитической системы;

• разработка методической и инструктивно-нормативной документации по оценке качества сахарной свеклы, её хранению и потерям свекломассы и сахара.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОТДЕЛ 

Заведующая: ЛАБУЗОВА ВАЛЕНТИНА НИКОЛАЕВНА

Тел.: +7 (4712) 53-04-72

Основные направления работы отдела:

• развитие научных основ технологических процессов сахарного производства;

• совершенствование существующих и разработка новых технологий и оборудования производства сахара из сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца;

• разработка технологических режимов и выдача рекомендаций по переработке сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца;

• разработка и пересмотр инструктивно-методической документации, обеспечивающей функционирование сахарной отрасли;

• технологический аудит технологических линий производства сахара из сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца; определение и анализ потерь сахарозы в технологическом потоке, в том числе неучтенных потерь сахарозы и выдача рекомендаций по их снижению; углубленный анализ мелассы, с определением резервов оптимизации процессов производства;

• проведение испытаний технологических вспомогательных средств, используемых при производстве сахара, разработка инструкций и методических рекомендаций по их применению

ОТДЕЛ КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВА И СТАНДАРТИЗАЦИИ

Заведующая: и.о. МИХАЛЕВА ИРИНА СЕРГЕЕВНА

Тел.: +7 (4712) 53-74-01

Основные направления работы отдела:

• создание продуктов нового поколения на основе сахара;

• разработка системы производственного контроля в технологии сахара, в том числе показателей и методов оценки качества и безопасности сахара;

• разработка национальных и межгосударственных стандартов, стандартов организаций, технических условий;

• испытание качества сахара, тростникового сахара-сырца, мелассы, известнякового камня и др.

НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БИБЛИОТЕКА

ПАНКРАТЬЕВА ЕКАТЕРИНА АЛЕКСАНДРОВНА

Тел.: +7 (4712) 53-31-86